|
|
Lasagne Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 voorgekookte lasagnevellen (1 pak)
1 plakje citroen
1 laurierblaadje
4 peperkorrels
300 gr kabeljauwfilet
1 blikje krab (nettogewicht q 170 gr)
8 tomaten
35 gr boter
3 eetlepels droge witte wijn of vermout
6 takjes verse dille
2 eetlepels kappertjes
1 dl slagroom
150 gr gepelde garnalen
1 bekertje cr
me fra che (200 ml)
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de lasagnevellen n voor n in een pan met ruim kokend water
glijden; kook ze q 3 minuten, schep ze uit de pan en leg ze op een thee-
doek.
Breng in een pan q 1 liter water met de citroen, het laurierblaadje en de
peperkorrels aan de kook en voeg vervolgens de kabeljauw toe.
Kook de vis in 5-10 minuten gaar (diepvriesvis in q 15 minuten); schep de
vis uit de pan en laat deze uitlekken.
Maak de krab schoon en laat ook die uitlekken.
Kruis de tomaten in, dompel ze onder in kokend water en ontvel ze.
Smelt in een pan q 25 gr boter.
Snijd 4 tomaten in stukjes en kook die met de wijn of vermout zachtjes 10
minuten.
Snijd nu de kabeljauw in stukjes en knip de dille fijn.
Roer de kappertjes en de slagroom door het tomaatmengsel, voeg de kabel-
jauw toe en warm het geheel 5 minuten goed door.
Neem de pan van het vuur, schep er de krab, de garnalen en 1 eetlepel
dille door en breng het geheel op smaak met peper en zout.
Breng ook de cr
me fra che op smaak met peper en zout.
Vet een ovenschotel (inh. 2 liter) royaal met boter in, bedek de bodem met
3 lasagnevellen en bestrijk die met 1/4 deel van de cr
me fra che en 1/4
deel van het vis-tomaatmengsel.
Herhaal dit 3 keer en eindig met het vis-tomaatmengsel.
Snijd de overige tomaten in stukjes en verdeel die samen met de rest van
de in stukjes gesneden boter over het vis-tomaatmengsel.
Bestrooi het geheel met peper en zout.
Zet de schotel in het midden van een op 200xC voorverwarmde oven en laat
de lasagne in q 30 minuten gaar worden.
Garneer de lasagneschotel met de rest van de dille.
Zet de schotel daarna nog 5 minuten in de uitgeschakelde oven terug.
Dien op met bijvoorbeeld spinaziesalade.
|
|
|